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Olla GM H – Garbanzos con Espinacas

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Ingredientes

Garbanzos (puestos en remojo el día de antes), espinacas congeladas, ajo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, comino, tomate frito y caldo/agua.

Preparación
  1. Menú FREÍR, sofreír ajo, cebolla y zanahoria. Salpimentar, añadir el comino y el tomate frito y dar unas vueltas.
  2. Añadir los garbanzos y las espinacas y cubrir con agua caliente. Mezclar.
  3. Cerrar tapa y válvula. Menú TURBO 130º 20′ Presión ALTA.
    1. Las espinacas se pueden poner una vez cocidos los garbanzos, cerrar y 5′ más.
    2. Con garbanzos de bote 140º 10′
VC: válvula cerrada - VA: abierta

RECETARIO

Página de anotaciones sobre la olla GM 

RECUERDA: si has llegado hasta aquí piensa que es personal, nada «profesional» y que la mayoría de recetas están publicadas por otras personas y yo las he adaptado a mis necesidades.
En las recetas no hay medidas por que yo cocino «a ojo»…. cuando se cocina hay que echarle imaginación.

Olla GM H – Cocido de Garbanzos

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Ingredientes

Garbanzos (puestos en remojo el día de antes), sal, agua, patatas, zanahorias y los *avíos de puchero/cocido:
* hueso de jamón, tocino, panceta, costilla, etc.

Preparación
  1. Poner los garbanzos, los avíos, la patata y la zanahoria. Salar.
  2. Cubrir con agua caliente.
  3. Menú GUISO 140º 25′ Presión 3 VC.
    1. o menú GUISO 110º 45′ VC.
    2. o menú TURBO 140º 15′ Presión ALTA.
  4. Dejar despresurizar sola.
  5. Menú GUISO 140º 5′ – Espumar.
COCIDO 2
  1. Poner los avíos en la cubeta. Cubrimos con agua, menú GUISO 180º Presión ALTA, esperamos que hierva y espumar.
  2. Añadir los garbanzos, las patatas y la zanahoria, rectificar de sal.
  3. Cerrar tapa y válvula. Menú GUISO 140º 35′.
  4. Al terminar, despresurizar, abrir y menú HORNO 180º y hervir en abierto durante 10-15′ más (para blanquear el caldo y condensar sabores).
VC: válvula cerrada - VA: abierta

RECETARIO

Página de anotaciones sobre la olla GM 

RECUERDA: si has llegado hasta aquí piensa que es personal, nada «profesional» y que la mayoría de recetas están publicadas por otras personas y yo las he adaptado a mis necesidades.
En las recetas no hay medidas por que yo cocino «a ojo»…. cuando se cocina hay que echarle imaginación.