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Olla GM H – Arroz con leche

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Ingredientes

1 litro de leche, 150 g arroz, 130 ml leche condensada, corteza de limón, canela en rama y en polvo.

Preparación
  1. Introducir en la cubeta el arroz, la leche, la piel de limón y la canela en rama.
  2. Cerrar tapa y válvula. Menú ARROZ 12′
  3. Esperar 3′ y despresurizar.
  4. Añadir la leche condensada y remover.
Otra opción con nata y azúcar:
  1. Si nos gusta caldoso: 1000 ml leche – 100 g arroz, 100 ml nata y 50 g azúcar.
  2. Introducir en la cubeta el arroz, la leche, la nata, la corteza de limón, la canela en rama y remover
  3. Cerrar tapa y válvula. Menú ARROZ 110º 8′ Presión 3
  4. Dejar despresurizar sola.
  5. Abrir, remover. Menú ARROZ 2′, echar el azúcar en abierto removiendo.
VC: válvula cerrada - VA: abierta

RECETARIO

Página de anotaciones sobre la olla GM 

RECUERDA: si has llegado hasta aquí piensa que es personal, nada «profesional» y que la mayoría de recetas están publicadas por otras personas y yo las he adaptado a mis necesidades.
En las recetas no hay medidas por que yo cocino «a ojo»…. cuando se cocina hay que echarle imaginación.

Olla GM H – Arroz blanco (o amarillo)

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Ingredientes

200 g arroz, 400 ml agua, laurel, sal (Avecrem).
* Se puede añadir curry y/o cúrcuma si nos gustan estas especias.

Preparación
  1. Introducir todo en la cubeta: arroz, agua (Avecrem), laurel y salar.
  2. Cerrar tapa y válvula. Menú ARROZ 5′
Otra opción con sofrito de ajos:
  1. Menú PLANCHA o FREÍR, poner un poco de aceite en la cubeta,  y dorar los ajos fileteados.
  2. Añadir el arroz y sofreír.
  3. Añadir el agua, la sal (el Avecrem).
  4. Cerrar tapa y válvula. Menú GUISO o ARROZ 130º 8′ Presión media.
  5. Despresurizar, abrir y remover. Dejar reposar 5′.
  • Con arroz BASMATI: cada 100 g de arroz 200 ml agua.
  • 1 medida de arroz = 1½ de agua.
  • Arroz BOMBA: 300 g = 450/500 ml agua.
  • Arroces: se puede cambiar la temperatura por defecto, 110º, a 130º y menos minutos, 8′, con presión ALTA VC.
VC: válvula cerrada - VA: abierta

RECETARIO

Página de anotaciones sobre la olla GM 

RECUERDA: si has llegado hasta aquí piensa que es personal, nada «profesional» y que la mayoría de recetas están publicadas por otras personas y yo las he adaptado a mis necesidades.
En las recetas no hay medidas por que yo cocino «a ojo»…. cuando se cocina hay que echarle imaginación.